《細則》共8個章節52條，對雲南省米線、卷粉、餌絲等米粉成品的定義、生產場所、設備設施、工藝流程、人員办理、办理轨制等做出了明確規定。

　　《細則》明確了典型米粉成品〔干米線、干餌絲（塊）、酸漿米線、干漿米線、水洗米線、卷粉、米干、鮮餌絲（塊）〕的定義，對米粉成品進行了歸類，根據干、半干、濕法工藝分為3類。對米粉成品生產做業區進行了明確劃分，對米粉成品車間衛生的特殊要求做了詳細規定。明確了米粉成品生產設備的配備和结构及米粉成品生產工藝流程和關鍵节制環節，明確了企業次要負責人、食物平安總監、食物平安員（包罗技術人員、對原輔材料成立並執行採購办理及進貨查驗記錄轨制、食物平安逃溯办理轨制等做了明確規定。（朱丹）。

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　　為推動雲南省米粉成品產業高質量發展，雲南省市場監督办理局制定並印發《雲南省米線、卷粉、餌絲等米粉成品生產許可審查細則》。

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